Om du älskar kokosnöt och choklad är det här kakreceptet något för dig. Chokladbasen, den ömma kokosfyllningen, äppelskiktet, den luftiga toppen med glasyren är riktigt läckra.
Det är nödvändigt
- Deg:
- - 7 ägg,
- - 350 g mjöl,
- - 500 g socker
- - 250 g smör,
- - 100 g kokosflingor,
- - 2 teskedar kakaopulver,
- - 2 tsk bakpulver,
- - 500 g äpplen
- - 1 msk. en sked stärkelse.
- Glasyr:
- - 200 g mjölkchoklad
- - 100 ml grädde.
Instruktioner
Steg 1
Skölj äggen, separera det vita från äggulorna. Lägg mjukat smör i en skål, tillsätt 1 kopp socker (vanlig eller brun efter smak) och tillsätt 7 äggulor. Vispa väl.
Steg 2
Tillsätt bakpulver i mjölet och sikt flera gånger så att kakan blir mer öm och luftig. Tillsätt det siktade mjölet till de vispade äggulorna.
Steg 3
Vispa två äggvitor i en separat skål. Rör i de vispade äggvitorna i degen. Dela upp den färdiga degen i två delar. Tillsätt kakao i den första delen, rör om.
Steg 4
Tillsätt 250 gram socker till de återstående äggvitorna och vispa till toppar. Rör försiktigt in stärkelsen och kokosnöten.
Steg 5
Tvätta äpplen, skala, riva, pressa saften något.
Steg 6
Fyll en bakplåt (rektangulär eller fyrkantig) med pergament. Placera kakaodegen på pergamentet och jämna ut den försiktigt. Lägg de vispade äggvitorna och kokosnötsblandningen ovanpå degen. Lägg äppelskiktet ovanpå. Täck fyllningen med andra halvan av degen.
Steg 7
Värm ugnen till 175 grader. Baka i 45 minuter.
Steg 8
Ta bort den färdiga efterrätten från ugnen. Toppa med chokladglasyr. För glasyren, kombinera varm grädde och choklad. Låt efterrätten svalna helt. Skär sedan i skivor och servera med te.
