Potatispannkakor med ost är perfekta till frukost. Du kan servera pannkakor med gräddfil eller gräddsås med tillsats av hackad vitlök och örter.
Det är nödvändigt
- 500 gram kokt potatis,
- ett ägg,
- 100 gram fetaost (kan ersättas med alla andra),
- 60 gram mjöl
- en tesked bakpulver
- en vitlöksklyfta
- 50 ml grädde eller mjölk,
- havssalt,
- malen svartpeppar,
- lite persilja eller dill,
- vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar potatisen och lägger dem att laga i sin uniform. Eftersom vi lagar pannkakor till frukost, lagar vi potatis på kvällen.
Vi skalar potatisen och tre på ett grovt rivjärn.
Steg 2
Häll siktat mjöl i en volymetrisk skål, tillsätt en tesked bakpulver, en nypa fint havssalt, bryt ett ägg och häll i grädde (grädde kan ha vilket fettinnehåll som helst). Blanda och tillsätt riven potatis, lite malt svartpeppar, hackad vitlöksklyfta och persilja till den resulterande massan. Blanda igen och tillsätt smulad fetaost. Om du använder en annan ost, tillsätt lite salt. Blanda noggrant och börja skulptera potatispannkakor.
Steg 3
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek pannkakorna tills de är guldbruna. Lägg de stekta pannkakorna på pappershanddukar (så att glaset har överflödig olja). Vi lägger ut pannkakorna i portionerade tallrikar och serverar tillsammans med gräddfil eller gräddsås. En utsökt och hälsosam frukost är redo.
