Fiskgulash låter något ovanligt. När allt kommer omkring har alla länge varit vana vid att detta fortfarande är en kötträtt. Det visar sig att detta är långt ifrån fallet. Gulasch kan också göras av fisk, såsom torsk.
En maträtt som är ganska bekant för många hemmafruar med en ganska ovanlig komposition är torskgulasch. Även om det låter på något sätt konstigt och ovanligt, eftersom alla är vana vid köttgulash, är denna maträtt mycket välsmakande och öm.
Vad du behöver för att göra torskgulash:
- torskfilé - 1 kg (du kan ta hela fisken, men då tar det ytterligare tid att skära den);
- vegetabilisk eller olivolja för stekning - 100 ml;
- lök - 3 små huvuden;
- tomat - 1 st. (kan ersättas med tomatpuré);
- kryddor - lagerblad, stora ärtor, paprika;
- salt.
Hur man lagar mat
Skölj fiskfiléerna, se till att det inte finns några frön i dem och skär dem i små bitar. Skala och hugga lökarna så små som möjligt. Stek fisk och lök i en djup stekpanna med olja. Tvätta tomaten, hacka fint och tillsätt tillsammans med kryddor (lagerblad, kryddpeppar, paprika) till fisken. Istället för färsk tomat, tillsätt några matskedar tomatpuré. Blanda försiktigt innehållet i pannan, krydda med salt och låt sjuda i ca 30 minuter under ett slutet lock på låg värme.
Färdig gulasch passar bra med kokt potatis, potatismos eller ris. Skålen serveras både i portioner och i serveringsrätter.
