Italienska köket är utsökt. Frittata med rökt makrill och gröna ärtor visar sig vara mycket god, det är perfekt som en näringsrik frukost. Istället för rökt makrill kan du använda lätt saltad rökt fisk.
Det är nödvändigt
- - 1/2 varmrökt makrill;
- - 1 lök;
- - 1 morot
- - 2 vitlöksklyftor
- - 4 ägg
- - 60 g färska gröna ärtor
- - 2 msk. matskedar smör;
- - 2 kvistar dill;
- - peppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Skär morötterna i små kuber. Skala vitlök och lök, hugga. Skala de unga gröna ärtorna. Om du inte har hittat färska ärtor till salu kan du ersätta dem med frysta eller konserverade. Skala fisken (vi behöver bara hälften av makrillen), ta isär köttet i små bitar, ta bort de små benen.
Steg 2
Värm 1 msk smör i en stekpanna. Stek lök på den i 4 minuter, tillsätt sedan vitlök, koka ytterligare 1 minut. Lägg morötterna i en stekpanna och koka i 5 minuter. Tillsätt beredda gröna ärtor (frysta ärtor måste först avfrostas och all vätska måste tömmas från konserverade ärtor), koka i 2 minuter.
Steg 3
Hacka färsk dill, slå råa ägg. Tillsätt kvarvarande olja, bitar av makrill, örter i pannan till grönsakerna. Rör om och tillsätt sedan de vispna äggen. Koka, täckt, i 10 minuter på låg värme.
Steg 4
Frittata med rökt makrill och gröna ärtor är redo. Enligt detta recept kan du laga frittata med olika ingredienser, tillagningsprincipen förblir densamma - det är faktiskt en italiensk omelett som kan tillagas med bitar av kött, grönsaker, ost och så vidare, allt beror på din fantasi och de produkter som du kommer att ha under handen.
