Baconsoppa har en rik, fyllig smak av lök, bacon, potatis, palsternacka och äpplen. Denna soppa är otroligt lätt och utsökt. Du kan äta det på ett ögonblick, för det smälter så försiktigt i munnen.
Det är nödvändigt
- -6 skivor bacon, skurna i tjocka bitar
- -2 matskedar smör
- -2 stora potatisar, skalade och tärnade
- 3-4 stora eller 6 medelstora palsternackor (3 koppar), skalade och hackade
- -2 medelstora äpplen, skivade. Inget behov av att rengöra.
- -1 lök, hackad
- -4 vitlöksklyftor, hackade
- - ungefär ⅛ tesked muskot eller nyligen riven muskot
- -1 massa persilja bunden i garn
- -4 koppar kycklingbuljong
- 1/2 pint tung grädde
- -Salt / svartpeppar, efter smak
- - gröna lökar och bitar av bacon för garnering
Instruktioner
Steg 1
Stek bacon i en stor soppkruka tills den är krispig. Hacka i små bitar efter rostning och lägg åt sidan.
Steg 2
Tillsätt några matskedar smör i kastrullen. Sänk värmen och tillsätt sedan alla grönsaker: först potatis (ge det en till två minuter att värma upp), sedan pastinak, vitlök, svartpeppar, lök, muskotnöt, äpplen, persilja. Låt allt simma i cirka 15-20 minuter tills grönsakerna är mjuka. Ta bort persiljan efter tillagningen.
Steg 3
Använd en mixer för att blanda alla ingredienser från steg 2.
Steg 4
Överför blandningen av grönsaker från en mixer till en djup skål. Häll grädde över allt. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 5
Servera kyld med lite gröna på toppen.
