Vad kan du laga från silverkarp? Baka det, förstås! Det ovanligt välsmakande köttet från denna fisk innehåller en stor mängd proteiner, olika aminosyror, liksom järn, zink och naturligtvis fosfor.
Det är nödvändigt
1 kg silverkarp, 5 msk majonnäs, 1 citron, 1 lök, 1 morot, 3 vitlöksklyftor, salt, peppar, persilja och dill, vegetabilisk olja, bakplåt, folie
Instruktioner
Steg 1
Skala fisken, tarmen, klipp ut gälarna, klipp av svansen och, om så önskas, huvudet. Skölj silverkarpen väl och gnugga med salt och peppar på utsidan och insidan.
Steg 2
Skala och skölj löken, skär i ringar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka greenerna. Blanda lök, morötter och örter med majonnäs, tillsätt lite salt och malet peppar. Fyll silverkarpen med den resulterande massan.
Steg 3
På toppen smörjer du fisken med vitlök som passeras genom en press. Lägg folien i ett bakplåt och smörj lätt med vegetabilisk olja. Placera fisk på folie.
Steg 4
Värm ugnen till 180 grader och placera fisken i den. Ta bort silverkarpen efter 30 minuter och gör tvärsnitt (cirka 2 centimeter lång och 1 centimeter djup) i ryggen. Skär citronen i kilar. Lägg en kil citron i styckningen och fortsätt baka tills den är gyllenbrun.
