Fördelarna med korn har länge bevisats av forskare. Denna spannmål är rik på vitaminer och aminosyror. Men vanliga människor underskattar kornets användbarhet och smak, dessutom kommer gröt att lägga lite variation till frukostar eller middagar.
Ingredienser:
- Pärlkorn - 450-500 g;
- Löklök - 2 st;
- Nötmassa - 300 g;
- Morötter - 1 st;
- Tomatpasta eller färsk tomat - för dressing;
- Salt, lagerblad.
Förberedelse:
- Pearl korn måste blötläggas i vatten och lämnas över natten, sedan tömma och häll färskt vatten. Koka gröt från den blötläggda flingan, försaltning. Korn kokas länge på låg värme med låg koka, du måste ständigt tillsätta lite vatten om det kokar bort.
- Skölj köttet och hugga i små bitar. Skala lökarna och skär dem i små kuber. Skölj morötterna från smuts och riv på ett grovt rivjärn. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och stek lökarna i den tills den är ljusguldbrun. Tillsätt sedan morötter i löken och blanda.
- När morötterna ger färg, lägg till köttbitar i grönsakerna och häll ett halvt glas vatten. Koka köttet tills det är mjukt, och när det blir mjukt, öppna locket och låt vätskan avdunsta. Tillsätt sedan lite olja och brun köttet lite.
- Tillsätt hackad tomat eller tomatpuré i stekt kött och rör om. Stek ytterligare ett par minuter, tillsätt sedan vatten och lägg pärlgryngröt till köttet. Blanda gröt med kött och låt sjuda på mycket låg värme i ytterligare 15 minuter.
- I slutet av försvinnandet, lägg till lagerblad till gröt, bokstavligen i 2-3 minuter och dra sedan ut lavrushka.
- Servera gröt i portionerade tallrikar varma, ströda med dill eller persilja.
