Denna maträtt är väldigt enkel men utsökt extraordinär. Ett mellanmål tillverkat av krispiga ringar dröjer inte kvar på bordet utan försvinner direkt. Ingredienserna till maträtten är tillgängliga för alla.
Det är nödvändigt
- - 1 kg bläckfisk
- - en och en halv kopp mjöl för panering
- - 2 tsk paprika
- - 1 tsk bakpulver
- - 3 ägg
- - 3 msk. l. mjölk
- - salt
- - en halv liter vegetabilisk olja för djupt fett
- För såsen:
- - 300 g yoghurt utan tillsatser
- - en halv kalk
- - 1 tsk Worcestershire sås
- - några droppar Tabasco
- - en nypa varm peppar
- - Koriander
- - salt
Instruktioner
Steg 1
Bryt de tvättade äggen i en skål, tillsätt mjölk till dem. Vispa äggmjölksmassan lite med en visp, lätt salt.
Steg 2
Ta en skål, häll mjöl, bakpulver, salt, paprika i den, blanda allt bra.
Steg 3
Tina bläckfisken vid rumstemperatur, skölj noggrant, ta bort filmen från dem och skär sedan i ringar. Om det finns färdiga ringar till försäljning kan du använda dem direkt.
Steg 4
Förbered såsen i förväg. För att göra detta, lägg yoghurt i en skål, pressa saften av en halv kalk i den, tillsätt Worcestershire sås, Tabasco, allt är saltat och ströts med peppar, blandas sedan ordentligt. Om någon gillar en varm sås kan du lägga till malet chili. Hacka koriander och lägg i såsen.
Steg 5
Doppa bläckfiskringarna i äggblandningen, skaka av överflöd och rulla i mjöl. Ringar panerade på detta sätt läggs ut på en planka i cirka 10 bitar.
Steg 6
Värm oljan mycket bra i en stekpanna på medium värme. Du kan börja steka när oljan börjar klicka lite. Det bör finnas tillräckligt med olja för att ringarna ska flyta i den. Sänk ringarna i olja. Eftersom toppen av ringarna fortfarande flyter måste de vändas efter 30 sekunder och stek sedan i ytterligare 10 sekunder.
Steg 7
Förbered en tallrik med pappershanddukar eller pappershanddukar i förväg för att ta bort överflödig olja. Fånga de färdiga stekta ringarna och lägg dem på en tallrik. Börja sedan omedelbart att steka det andra partiet.
Steg 8
Servera de färdiga ringarna med såsen.
