Risgryta med havsbasfilé är en rejäl, öm och mycket välsmakande maträtt. Den är beredd av ett minimum av produkter, medan den är ganska enkel att montera och även snabbt bakad. Det är därför det kan kallas både ett bekvämt och ett budgetalternativ för en middag.
Ingredienser:
- 1 havsabborrefilé;
- 3 påsar ris;
- 3 ägg;
- 4 mogna tomater;
- 40 g parmesanost;
- 200 ml grädde (10% fett);
- persilja eller dill (valfritt);
- salt och svartpeppar.
Förberedelse:
- Doppa 3 påsar ris i kokande vatten, koka tills det är ömt utan att tillsätta salt. Ta sedan ut på en tallrik och svalna helt.
- Ta två små bakfat och borsta dem med solrosolja.
- Dela upp det kokta riset i två lika stora delar och lägg dem i formarna, platta och tampa.
- Tina av havsbottenfilén, tvätta, skära i skivor 1-1,5 cm tjocka och lägg i formar ovanpå riset och pressa tätt mot varandra.
- Tvätta tomaterna, torka med pappershanddukar, skär i tjocka ringar och lägg ovanpå fisken.
- Riv hela parmesanosten på ett medium rivjärn och dela i två lika stora delar. En del av osten kommer att användas för att hälla och den andra för att damma grytan.
- Så kombinera grädden, ½ del av riven ost och ägg i en behållare, blanda och vispa väl. Fyll sedan den färdiga påfyllningen med salt och peppar och slå igen ordentligt.
- Fyll grytan med kvarvarande ost, häll den färdiga fyllningen och skicka den till ugnen i 25-30 minuter, förvärmd till 180 grader.
- Efter den här tiden tar du bort den färdiga risgrytan med havsabborre och tomater ur ugnen, garnerar med färsk persiljeblad (du kan använda dill) och serverar omedelbart. Observera att denna gryta perfekt kompletterar all saftig sallad gjord av gröna och färska grönsaker.
