Vi uppmärksammar en mycket aromatisk, rik och sammetslen soppa gjord av grönsaker, veteflingor och konserverad fisk. Det är enkelt att forma, snabbt kokt och serveras i brödplattor.
Ingredienser:
- 1 lök;
- 1 morot;
- 2 potatisar;
- ½ kopp veteflingor;
- 1 mogen tomat
- 2 bearbetad ost;
- 4 små formade bröd;
- 5 vitlöksklyftor;
- 2 burkar med konserverad sås eller tonfisk;
- 5 matskedar solrosolja;
- 1 gäng av dina favoritgrönsaker;
- salt och kryddor efter smak.
Förberedelse:
- Skala, skölj och torka alla grönsaker. Hacka löken i halva ringar, skär morötterna i remsor (medellång). Skär först potatisen i cirklar och skär sedan varje cirkel på mitten. Skär tomaten i kuber, skär den bearbetade osten på samma sätt som tomaten. Vitlök är lätt att skala, tvätta och torka. Hacka greenerna med en kniv.
- Värm solrosolja i en stekpanna. Lägg lök och morot i oljan, blanda allt och stek tills det är gyllenbrunt, tillsätt vanligt vatten eller, om möjligt, fiskbuljong, koka, häll sedan i en kastrull och fortsätt laga.
- Tillsätt potatis i buljongen till grönsakerna, koka soppan igen och koka i ungefär en tredjedel av en timme.
- Klipp av toppen på varje bröd med en skarp kniv och ta bort all smula utan att kränka bottenens integritet. Kasta inte smulan, eftersom den fortfarande behövs. Du bör sluta med 4 brödplattor med ett ungefärligt djup på 10 cm och en diameter på 12 cm.
- Öppna den konserverade fisken, töm oljan från dem, ta bort fisken på en tallrik, mosa med en gaffel och lägg i den kokande soppan. Lägg till veteflingor, ost och tomatkuber där.
- Blanda innehållet i kastrullen, koka i en kvarts timme, stäng av den och låt infunderas i 10-15 minuter.
- Skär brödsmulan i tunna skivor, stek tills den är skarp i solrosolja och lägg på pappershanddukar. Handdukarna hjälper dem att bli av med överflödig olja.
- Riv de kylda krutongerna med vitlök och lägg på en tallrik.
- Häll den beredda fisksoppan i brödplattor, strö över hackade örter och servera tillsammans med vitlökskrutonger. Innan du serverar rekommenderas det att placera brödplattorna på vanliga fat för att undvika oönskade läckor.
