Kycklingkött kan, beroende på beredningsmetoden, vara så enkelt som det kan vara en utsökt och ovanlig maträtt. Användningen av torrt rött vin och katrinplommon vid beredningen av maträtten kommer perfekt att betona fågelns känsliga smak.
Det är nödvändigt
-
- kycklinglår - 6 st;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- katrinplommon - 100g;
- lök - 2 st.;
- honung - 2 matskedar;
- torrt rött vin - 250 ml;
- citronsaft - 2 matskedar;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- salt-
- malen svartpeppar;
- torkade örter - merian
- rosmarin (efter smak)
Instruktioner
Steg 1
Avfrosta kycklingen, skölj den under kallt rinnande vatten. Torka lätt med en handduk eller pappershandduk.
Gnugga kycklingen väl med salt och strö över svartpeppar.
Förvärm ugnen till 220 grader.
Steg 2
I en djup skål kombinerar du pressad vitlök, honung, citronsaft, örter och torrt rött vin.
Lägg kycklingen i den resulterande marinaden och låt marinera i 30 minuter.
Steg 3
Skölj katrinplommon och blötlägg i varmt vatten i 10 minuter. Töm sedan vattnet och torka plommon på en handduk.
Skär katrinplommon i halvor.
Steg 4
Skala löken och skär den tunt i halva ringar.
Steg 5
Ta bort kycklingen från marinaden på en tallrik så att marinaden går lite.
Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna.
Steg 6
Lägg kycklingen i en förvärmd stekpanna och stek på medium värme på varje sida i 10-15 minuter tills den är gyllenbrun.
När du har stekt kycklingen på ena sidan, vänd den och tillsätt den hackade löken. Rör om löken regelbundet för att inte brinna.
Steg 7
Lägg stekt kyckling och lök i en ugnsfast form. Placera katrinplommon ovanpå kycklingen och täck med den återstående marinaden. Täck formen med ett lock eller folie.
Baka kycklingen i ugnen tills den är öm, 20 minuter.
Servera den kokta kycklingen med kokt ris, strö över såsen som erhålls under bakning eller med Pekingkålsallad med grönsaker.
