Torkade aprikoser är en mycket hälsosam produkt som är perfekt till frukost. Naturligtvis är torkade aprikoser en god produkt i sin rena form, men i soufflén får de en ljusare smak. Grönt te är en idealisk dryck för soufflé med torkade aprikoser.
Ingredienser:
- Torkade aprikoser - 250 g;
- Smör - 50 g;
- Mandlar - 20 nukleoli;
- Äggvitor - 5 st;
- Socker - 50 g.
Förberedelse:
- För att förbereda en dessert-soufflé med torkade aprikoser måste du förvärma ugnen till en temperatur på cirka 170 grader. Smörj en speciell soufflérätt med lite olja.
- Skär torkade aprikoser i mycket små bitar. Skär mandelkärnorna i stora bitar.
- Vispa äggvitorna med en visp eller mixer tills elastiska toppar bildas. Lägg socker i dem och fortsätt att slå i medelhastighet. Blandningen ska vara blank och fast.
- Tillsätt bitar av hackade torkade aprikoser och hackade mandelkärnor till blandningen. Den resulterande massan måste blandas och överföras till en smord maträtt för bakning av soufflé.
- Baka soufflé på ugns mitthylla i ungefär en halvtimme. Under den första halvan av den tilldelade tiden för bakning ska du under inga omständigheter öppna ugnen om soufflén inte höjs eller till och med faller av, vilket förstör hela skålen.
- Servera soufflén omedelbart medan den är fluffig. Ovanifrån kan du dekorera efterrätten med finhackade nötter. Servera soufflé med torkade aprikoser bättre med kall vispad grädde eller vanilj, chokladglass.
Denna soufflé har många variationer. Till exempel kan torkade aprikoser ersättas med katrinplommon eller dadlar, men gropar måste tas bort från dem. Du kan göra en soufflé med en blandning av torkade frukter. Till exempel torkade aprikoser, russin och katrinplommon. Du kan också göra soufflén portionerad, för detta måste du bryta ner degen i separata långa formar.
