Hemligheten med de kryddiga köttfickorna ligger i originalfyllningen, vars huvudingredienser är mynta, senap och honung. En grönsaksserverad serverad med kryddiga köttfickor gör att du kan njuta av de underbara smakupplevelserna i denna enkla maträtt.
Det är nödvändigt
- - köttkarbonat - 2 kg;
- - citron - 1 st.;
- - senapsbönor - 6-8 msk. l.;
- - älskling - 1 msk. l.;
- - klassisk senap - 1 msk. l.;
- - smör - 2 msk. l.;
- - socker - 0,5 tsk;
- - lök -2 st.;
- - morötter - 3 st.;
- - tomater - 3-4 st.;
- - Bulgarisk peppar - 2 st.;
- - vitlöksklyftor -2
- - färsk mynta och basilika blad
- - en blandning av paprika (röd, svart, vit),
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Skär karbonatet i bitar av cirka 12 x 8 cm. Vik de delade köttbitarna i en djup kastrull, tillsätt lite salt och peppar. Tvätta citronen, skär den på mitten och tillsätt citronsaften i kastrullen med en cirkulär rotation med en gaffel. Låt köttbitarna marinera i 1 timme.
Steg 2
När bitarna har marinerats kommer vi att göra köttfickor. För att göra detta tar vi en skarp kniv och gör ett litet snitt i varje köttbit utan att skära igenom till slutet. Därefter måste du fylla dem med en kryddig fyllning.
Steg 3
Förbered ingredienserna för fyllningen: färska mynta- och basilikablad, 2 typer senap och flytande honung. Hacka gröna i en mixer. Lägg senapsbönorna i en kopp, sedan den vanliga klassiska senap, tillsätt honung och hackade örter. Vi blandar allt. Nu när fyllningen är klar fyller du köttfickorna med den. För varje köttficka behöver du 1 msk. l. fyllningar.
Steg 4
För att ge köttfickorna en aptitretande färg måste de stekas tillräckligt bra. Förvärm pannan och stek fickorna i smör tills de är guldbruna på båda sidor. Tillsätt sedan lite vatten och låt sjuda tills det är ömt på medium värme.
Steg 5
Färdiga köttfickor serveras bäst med en grönsaksservering. Skär löken i halva ringar, paprika - i kuber, morötter - i skivor. Innan du skär tomaterna i fyra bitar måste de doppas i varmt vatten i några sekunder och skinnen måste tas bort. Värm smöret i en kastrull, tillsätt lite socker.
Steg 6
Stek hackade och beredda grönsaker i tur och ordning (lök, morötter, paprika, tomater), låt sedan simma i en kastrull tills de är ömma med lite vatten. Några minuter innan du är redo, krydda med salt, peppar och tillsätt vitlök. Lägg köttfickan och grönsaksgarnet på en stor skål.
