Många älskar stekt köttkotlett, men inte alla vet hur man lagar det ordentligt. Med detta recept kan du enkelt, enkelt och mycket välsmakande förbereda denna maträtt.
Du kommer behöva:
- 600 gr benfritt kalvkött,
- 2 stora lökar,
- 5 torkade svampar,
- malen svartpeppar,
- 1/2 kopp vetemjöl
- liten kap av varm röd paprika,
- 1 citron
- 1/2 kopp vegetabilisk olja
- 1 glas gräddfil
- salt.
Tillagningsmetod
Förtvätt och blötlägg torkade svampar.
Ta köttet, ta bort skalet från det, klipp ut alla vener och brosk, tvätta väl, tork med en servett och skär i fyra bitar. Slå varje bit hårt, belägg med olja, häll med citronsaft, strö över svartpeppar, strö med salt och lägg i en separat skål i 30 minuter.
Värm fettet i en stekpanna med höga sidor. Doppa nu det vispade köttet i vetemjöl, lägg det på mycket hett fett och stek på en mycket hög låga, först på ena sidan och sedan på den andra, så att juicen från köttet inte har tid att sticka ut. Vik i en kastrull.
Skala lökarna, skär i halva ringar, stek till gul, lägg i en kastrull, tillsätt varm röd paprika, hackad svamp, häll i vattnet där svampen har blötläggts, täck och låt sjuda i 45 minuter.
Vänd kulorna då och då så att de inte brinner till botten.
När köttet är tillräckligt mjukt, häll i gräddfil, tillsätt salt och peppar efter smak och koka.
Servera med vårsallad, potatismos, kokt ris.
