Ett ovanligt recept för att laga kalkon med apelsinsås kommer att tilltala dem som älskar asiatiska rätter. En sötsursås med salta senapsnoter som täcker det ömma kalkonköttet gör din måltid oförglömlig.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 2 personer:
- - 350 gr. kalkonfilé;
- - Rödlök;
- - orange;
- - 3-4 matskedar orange sylt med bitterhet;
- - 1 sked senij Dijon;
- - en tesked brunt socker
- - ett halvt glas torrt rött vin
- - ett glas kyckling eller grönsaksbuljong (du kan använda vatten);
- - svartpeppar och salt
- - olivolja;
- - timjan.
Instruktioner
Steg 1
Skär kalkonfilén i små bitar - för en bit.
Steg 2
Stek kalkon i olivolja förvärmd i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Salt, peppar, rör om och lägg på en tallrik.
Steg 3
Stek den finhackade löken i samma kastrull. Tillsätt saft och skal av en apelsin, sylt, senap och farinsocker. Stek på mycket låg värme i 5-8 minuter.
Steg 4
Vi sätter tillbaka kalkonbitarna i pannan, slår på värmen, häller i vinet. Låt alkoholen avdunsta och häll buljongen (vatten) i pannan efter några minuter. Sänk temperaturen igen, täck pannan med lock och koka kalkon med en ovanlig sås i 20-30 minuter. Såsen ska bli tjock i slutet av tillagningen. Krydda skålen med timjan ett par minuter innan du lagar mat.
Steg 5
Kokt ris blir en idealisk sidrätter för kalkon i apelsin-senapssås. Dessutom kan du servera färska grönsaker.
