Om du inte kan äta en hel vattenmelon och det är synd att kasta bort det, tänk på att göra sylt. Det visar sig vara mycket gott inte bara från massan utan också från bärets skal.
Det är nödvändigt
-
- För sylt av vattenmelon: 400 g vattenmelonmassa
- 800 g socker
- glas med vatten
- citronskal
- För marmelad på vattenmelon: 1 kg skal
- 1,2 kg socker
- 9 msk. vatten
- 1 tsk läsk med en bild
Instruktioner
Steg 1
För att laga vattenmelonmassasylt, skär den i bitar och skala den. Lägg skivorna i en kastrull, täck dem med vatten och koka tills de har blivit mjuka. Töm vattnet, häll hälften av sockret i vattenmelonen och lägg citronskalet. Häll sedan ett glas vatten i en separat kastrull, tillsätt kvarvarande socker och koka sirapen. Häll den i vattenmelonskivor. Koka allt tills det är tjockt.
Steg 2
Om du ordentligt lagar vattenmelonskal sylt enligt följande recept, kommer varje bit att ha en vacker gyllene-transparent färg. Ta den vitröda delen av skalen för att laga mat utan den gröna skalen. Skölj maten väl och skär i 1x1 kuber eller remsor. Skivor skurna med en lockig kniv kommer att se vackra ut. Hacka varje bit med en gaffel.
Steg 3
Lös upp natron i ett glas varmt vatten. Lägg skorporna i en kastrull, täck dem med vatten och bakpulver, tillsätt ytterligare 5 msk. vatten. Rör om allt och låt stå i 4 timmar. Töm sedan vattnet och skölj skorporna väl. För att göra detta, fyll dem med rent vatten flera gånger, låt stå i 30 minuter och töm sedan vattnet.
Steg 4
För att göra sockersirapen, häll hälften av sockret i en stor kastrull och tillsätt 3 msk. vatten och blanda allt bra. Lägg en kastrull på medium värme och koka sirapen. Lägg vattenmelonskalet i det och koka på medelvärme i 20 minuter, rör om ibland.
Steg 5
Ta sedan bort pannan från värmen och låt stå i 8-12 timmar. Sätt sedan tillbaka behållaren på spisen och tillsätt den andra halvan av sockret. Rör om allt och koka på medelvärme. Koka i 20-30 minuter. Lägg krukan åt sidan igen i 8-12 timmar och upprepa proceduren. Under den sista kokningen är det bra att lägga till skalet, avlägsnat från spån av citron och apelsin. Du kan lägga till en halv vaniljskiva eller vaniljsocker efter smak. Vissa älskare lägger till citronsaft eller citronsyra.
Steg 6
Ta bort pannan från värmen i slutet av tillagningen och låt den kokta sylten brygga i 12 timmar. Ta bort zest och vanilj pod. Sprid den kylda produkten i försteriliserade burkar. Skorporna ska vara helt täckta med sirap. Täck burkarna med lock och lägg dem på en sval mörk plats.
