Denna mellanmålskaka har en mycket saftig och rik smak. Äpplen kompletterar smaken av kött och paprika väl. Mellankakan serveras bäst kyld - den smakar mycket bättre på det här sättet.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 150 ml mjölk
- - 150 g vetemjöl;
- - 50 g vegetabilisk olja och rågmjöl;
- - 3 ägg;
- - 1 tsk bakpulver;
- - en nypa salt.
- För fyllning:
- - 250 g kokt fläsk
- - 50 g kokt och rökt bröst;
- - 2 paprika
- - 1 lök, 1 äpple;
- - 3 vitlöksklyftor.
Instruktioner
Steg 1
Vik paprika i folie, baka tills det är mjukt i ugnen. Ta sedan bort fröna, skär i små kuber. Mal de skalade lökarna och vitlöksklyftorna i en mixer. Skär bröstet och fläsket i kuber, blanda ihop. Koka upp fläsket tills det är mjukt och svalt helt. Tillsätt hackad paprika i kött- och lökblandningen. Skala äpplet, gnugga på ett grovt rivjärn, lägg till "fyllningen" för en mellanmålskaka. Krydda med peppar och salt efter smak.
Steg 2
Förbered degen. Vispa lite kycklingägg med mjölk, en nypa maltpeppar och salt. Tillsätt mjöl och bakpulver. Rör om tills det är jämnt. Häll 50 ml vegetabilisk olja i massan, blanda.
Steg 3
Tillsätt den hackade "fyllningen" till den färdiga degen, blanda noga.
Steg 4
Smörj en rektangulär form med smör, häll degen i den, släta ytan och lägg den i ugnen.
Steg 5
Baka kött-, peppar- och äppelmjölsmuffin vid 170 grader i 45 minuter. Kyl den färdiga kakan, efter kylning blir den ännu mjukare och mer aromatisk. Servera som mellanmål. Bakverk kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.
