Vi är så vana vid att beställa Caesar på restauranger, men vi äter det ofta klassiskt, och det finns ett Caesar-recept som innehåller ansjovis. Hur man lagar "Caesar med ansjovis"?
Det är nödvändigt
- - 350 g romänblad
- - 120 g parmesan
- - 2 ägg
- - 1 förpackning med kex (150 g)
- - 60 g ansjovis
- - 3 vitlöksklyftor
- - 1 citron
- - 3 msk. l. olivolja
- - 2 msk. l. majonnäs
- - 1 tsk senap
- - salt
- - peppar
Instruktioner
Steg 1
Skala vitlök, hugga mycket fint eller passera genom en vitlökspress, lägg i en salladsskål.
Steg 2
Skölj romansalladslöven under rinnande kallt vatten, torka naturligt på en varm plats, helst på ett fönster. Hacka eller plocka de bearbetade bladen grovt, lägg i en skål med vitlök.
Steg 3
Häll vatten i en kastrull, lägg ägg i den, lägg en halv sked salt så att äggen inte spricker och koka sedan vattnet och koka äggen i 7 minuter. Ta bort de färdiga äggen från värmen och lägg dem under kallt vatten, kyla, skala och skär i kuber.
Steg 4
Caesar salladsås är lätt att laga. Ta 1 citron, skölj den, skär den på mitten. Pressa saften från en halv citron, häll i en liten behållare. Tillsätt ansjovis, majonnäs, olivolja, peppar och salt till citronsaft, blanda allt ordentligt.
Steg 5
Lägg ägg i en salladsskål, krydda salladen med den beredda såsen, blanda alla ingredienserna.
Steg 6
Riv parmesan på ett grovt rivjärn, strö på salladen, tillsätt krutonger, blanda lite. "Caesar med ansjovis" är redo.
