Denna krispiga, aromatiska behandling med en söt fruktfyllning är en riktig källa till positiva känslor och barnslig glädje. Att göra munkar enligt det traditionella tidtestade receptet för jästdeg är väldigt enkelt!
Det är nödvändigt
- - mjöl - 0,5 kg;
- - mjölk - 1, 25 glas;
- - smör - 1-1, 5 msk. skedar;
- - socker - 0,5 msk. skedar;
- - ägg - 1 st.
- - salt - 0,5 tsk;
- - jäst - 15 g.
- För fyllning:
- - äpplen - 0,5 kg;
- - socker - 0,5 koppar.
Instruktioner
Steg 1
För degen tar vi lite uppvärmd (inte varm) mjölk. Vi spädar jäst i den och häller hälften av mjölet. Knåda väl så att det inte finns några klumpar. Täck sedan över och ställ det på en varm plats i en halvtimme.
Steg 2
När degen kommer upp lite, häll smält, inte varmt smör och ett löst ägg i det. Häll i socker, salt och knåda degen tills den slutar hålla fast vid dina händer. Sedan lägger vi igen degen på en varm plats i en och en halv timme för att höjas.
Steg 3
Tillagning av fyllningen. Skala äpplen, skär i 4 delar och ta bort kärnan och svansarna. Skär i små bitar, häll i en kastrull, strö över socker, tillsätt några matskedar vatten och låt sjuda tills massan ser ut som sylt. Tillsätt sedan lite kanel om så önskas.
Steg 4
Knåda degen som har kommit upp och låt den höjas lite mer. Sedan sprider vi den på bordet och rullar ut ett 0,5-1 cm tjockt lager. Skär ut små cirklar med ett glas eller glas. Lägg 1 tesked fyllningen i mitten av varje kaka. Vi klämmer kanterna till mitten och bildar en boll.
Steg 5
Vi sprider munkar i en förvärmd panna med mycket raffinerad solrosolja. Stek på båda sidor tills den är gyllenbrun. Placera först de färdiga munkarna på en servett eller pappershandduk för att bli av med överflödigt fett. Lägg sedan på en skål och strö över pulveriserat socker.
