Spenat och lever separat är mycket hälsosamma livsmedel. Deras egenskaper är mycket viktiga i kosten för varje person. Om du lagar dem på rätt sätt kan du få ett mycket gott och hälsosamt mellanmål.
Det är nödvändigt
- - bakplåten;
- - pergament
- - mixer;
- - skimmer;
- - kycklingägg 4 st.;
- - mjöl 2 msk. skedar;
- - färsk spenat 300 g;
- - kycklinglever 500 g;
- - lagerblad 1 st;
- - 1 vitlöksskiva
- - smör 125 g;
- - hackad timjan 1 tesked;
- - torrt rött vin 1 msk. skeden;
- - salt;
- - malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklinglever noggrant, ta bort fett och kanaler. Lägg lagerblad, salt och lever i kokande vatten och koka till kokt i 5 minuter. Töm vattnet och tillsätt smör, timjan, vitlök, vin, salt och peppar i levern. Slå allt med en mixer.
Steg 2
Doppa spenaten i kokande vatten i 2 minuter och överför den sedan till en skål med isvatten med en skårad sked. Pressa sedan spenaten försiktigt ut ur vattnet med händerna.
Steg 3
Separera de vita från äggulorna. Vispa äggulorna, spenaten och mjölet i en mixer. Krydda sedan med salt och peppar efter smak. Vispa äggvitorna separat till ett tjockt skum och tillsätt försiktigt i spenaten.
Steg 4
Täck bakplåten med pergament. Lägg massan med spenat på den i ett lager på 1,5 cm. Slät ytan och baka i 15 minuter vid en temperatur av 190 grader.
Steg 5
Rulla försiktigt det färdiga lagret med en rulle och låt stå i 5-7 minuter. Vik sedan upp den, borsta med leverpaté och rulla till en rulle. Kyl skålen i 1-2 timmar.
