Futomaki är en typ av stora rullar som innehåller flera typer av fyllningar på en gång. Denna japanska maträtt tillagas med "ris inåt" -teknologin, det vill säga när du vrider på rullen bör nori-tången vara utanför.
Det är nödvändigt
- - 250-300 g färdigt sushi ris;
- - 100 g torkade shiitakesvampar;
- - 3-4 ark noritång;
- - 200 g rökt ålfilé;
- - 50 g räkor
- - 1 avokado
- - 50 g Buko-gräddost;
- - malt svartpeppar efter smak:
- - Soja sås.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du laga svampen. För att göra detta, fyll dem med varmt vatten och låt dem dra i 6 timmar. Om så önskas kan svamparna tillagas snabbare - blötlägg dem bara i varmt vatten och låt dem tränga i 1 timme. När svampen har blötläggts, dränera det gamla vattnet, samla nytt vatten och sätt på medelvärme. När vattnet har kokat, koka svampen i ytterligare 1 timme.
Steg 2
Lägg de färdiga svamparna på en träyta, klipp av de hårda benen och skär svamparna i remsor. Lägg de hackade svamparna i en kastrull, fyll med sojasås, tillsätt svartpeppar efter smak och stek allt i 5 minuter.
Steg 3
Låt oss börja göra rullar. Lägg ett lakan pressad nori-tång på en bambumatta och sprid ett jämnt lager färdigt sushi-ris på det och tappa ner det med händerna. Fyll på fyllningen till rullen: Buko-gräddeost, räkor, tunna remsor av rökt ålfilé, avokadobitar och stekt svamp. Vi sveper in rullen med en matta och skär den i flera lika stora delar.
Steg 4
Lägg den färdiga futomaki med svamp på tallrikarna, dekorera med inlagd ingefära och servera. Stänk med unagi sås för en rikare smak.
