Fugass är en kaka av provensalskt ursprung. Flatbröd skiljer sig från andra hemlagade bröd i form av bakning, i form av ett blad. Flatbrödets fyllning kan vara annorlunda: med oliver, med stekt lök, med grönsaker, ansjovis.
Det är nödvändigt
- - 250 g mjöl
- - 10 g strösocker
- - 100 g hård ost
- - 0,5 tsk salt-
- - 1 tsk jäst
- - 150 ml vatten
- - 15 g smör
- - 1 rödlök
- - 60 g bacon
- - vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen. Blanda vatten med jäst och låt sitta i 10-15 minuter. Tillsätt sedan smör, mjöl, strösocker. Knåda degen.
Steg 2
Överför degen till en skål, täck med plastfolie och ta bort till en varm plats, den ska öka med 2-3 gånger.
Steg 3
Skär rödlök i kuber och stek i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Skär baconet i bitar och stek tills det är guldbrunt. Kyl lök och bacon. Skär osten i kuber. Blanda kyld bacon och lök med ost.
Steg 4
Dela degen i 7 lika stora bitar, täck med plastfolie och låt stå i 10 minuter.
Steg 5
Rulla sedan degbiten i en liten cirkel. Placera fyllningen av ost, bacon och lök i en cirkel. Nyp i kanterna, gör en boll. Täck ämnena med plastfolie och låt stå i 10-15 minuter.
Steg 6
Rulla sedan ämnena med en kavel till en oval.
Steg 7
Gör ett snitt med en kniv.
Steg 8
Linja ett bakplåt med bakpapper. Överför kakorna till ett bakplåt, borsta dem med vegetabilisk olja, salt och peppar.
Steg 9
Täck bakplåten med plastfolie och låt kakorna dubbla i volym. Lägg kakorna i en förvärmd ugn till 180 grader och baka i 25-30 minuter.
