Kålsoppan har en behaglig sur smak på grund av den sura den innehåller. I det här fallet kan sorrel inte bara användas färskt, utan också fryst, vilket är viktigt på vintern.
Det är nödvändigt
500 gram nötkött, 2 lök, 600 gram sorrel, 1 matsked smör, 0,5 koppar gräddfil, 3 liter vatten
Instruktioner
Steg 1
Sätt en kruka med vatten i eld. Skölj nötköttet och skär i små bitar.
Steg 2
När vattnet kokar, tillsätt nötköttet, finhackad lök, salt, peppar och koka i ungefär en timme.
Steg 3
Skölj sorrel och hugga fint. Skåll med kokande vatten.
Steg 4
Smält smöret i en liten kastrull, tillsätt sorrel och låt sjuda i 2 minuter.
Steg 5
Tillsätt gräddfil till sorrel, blanda väl och häll i buljong.
Steg 6
Koka upp kålsoppan och koka i 2-3 minuter. Stäng av värmen, stäng locket och låt det brygga i ungefär en halvtimme.
