Unga potatisar passar bra med alla kött. Denna maträtt kommer säkert att uppskattas av både barn och vuxna. Skålen visar sig vara mycket öm och saftig.
Det är nödvändigt
- - 600 g benfri kaninrygg
- - 1 kg unga potatisknölar
- - 2 huvuden av lila lök
- - 100 g ghee
- - rosmarin, timjan, persilja
- - olivolja
- - citron juice
- - salt, peppar
Instruktioner
Steg 1
Tvätta köttet, torka noggrant med en pappershandduk eller servetter, rulla upp och säkra med koksträng.
Steg 2
För marinaden, kombinera olivolja, citronsaft, en tesked vardera malda peppar och salt. Riv köttet med kokt marinad, linda med plastfolie och skicka för att marinera på en mörk, kall plats i 10 timmar.
Steg 3
Förvärm ugnen till 190 grader. Tvätta unga potatisar mycket väl och koka tills de är halvkokta i lätt saltat vatten utan att skala av huden. Skala sedan och hugga den röda löken i tunna halvringar.
Steg 4
Skölj timjan och rosmarin, skaka av överflödigt vatten och riv av löven. Lägg de kokta potatisarna tillsammans med de hackade lökarna i en stor skål och sprid smörspånen över grönsakens yta.
Steg 5
Centrera köttfärslimpa med ett strö av marinad och timjan och rosmarinblad. Baka i en halvtimme och strö över grönsaker och hackad persilja innan du serverar.
