Stewed ris är en enkel, välsmakande och aromatisk maträtt som lagar mycket snabbt mat och är perfekt till lunch eller middag. Ris och gryta kan kombineras i form av pilaf, grönsaksgryta och till och med soppa. Att använda gryta kommer att göra skålen rejäl och måttligt hög i kalorier.
Det är nödvändigt
- För att laga ris på italienska med stuvat kött (med 6 portioner för oss):
- - 700 g gryta
- - 200 g ris;
- - 300 g vermicelli;
- - vitlök - 5 kryddnejlika;
- - 2 msk. l. tomatpuré;
- - gröna (dill, persilja, koriander);
- - 100 ml vegetabilisk olja
- - kycklingbuljong
- - Lagerblad;
- - salt, peppar (efter smak);
- - gryta.
- För att göra soppa med ris och gryta:
- - 300 nötköttgryta
- - 100 g ris
- - purjolök
- - tomater - 2 st.;
- - peppar - 2 st.;
- - morötter - 1 st.;
- - gröna (persilja, dill, etc.);
- - salt, kryddor (efter smak).
- Så här gör du en gryta med ris och gryta:
- - 400 g nötkött
- - 100 g ris
- - aubergine - 2 st.;
- - tomater - 2 st.;
- - 250 g blomkål;
- - lök - 2 st.:
- - 50 ml vegetabilisk olja;
- - peppar, salt (efter smak);
- - gröna (persilja, dill, basilika, etc.);
- - vatten;
- - brazier.
Instruktioner
Steg 1
Skäm bort ditt hemlagade ris i italiensk stil med gryta. Värm torra nudlar i en kastrull tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan vegetabilisk olja och tvättat ris, rör om. Häll i hundra kokt vatten så att det helt täcker riset och nudlarna, lös upp en kub kycklingbuljong i vatten, tillsätt några lagerblad och vitlök krossad i en vitlökspress.
Ta riset och nudlarna till halvkokt, lägg sedan kastrullen i den förvärmda ugnen, tillsätt lite mer vatten och låt sjuda tills överflödig vätska avdunstar. Förvärm samtidigt en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja och gryta, finhackade örter (persilja, dill, etc.), lagerblad, krossad vitlök och tomatpuré. Ta bort grytan från ugnen, placera riset och nudlarna runt tallrikens kanter och placera grytan i mitten. Skålen kan serveras vid bordet.
Steg 2
En enkel och välsmakande maträtt kommer att visa sig om du har grönsaker (du kan använda frysta) och gryta, från vilken du kan göra soppa med ris och gryta. Tvätta tomaterna, skala och hugga fint. Skölj paprika, hugga och ta bort frön och kärnan och hacka sedan fint. Hacka även purjolökarna och örterna efter eget tycke. Tvätta morötter, skala och riv på ett fint rivjärn.
Låt de hackade lökarna och morötterna simma på låg värme i buljongen i ca 10-15 minuter, tillsätt sedan resten av grönsakerna och häll 1-1,5 liter kokt vatten, låt skålen koka. Under tiden, skölj riset och doppa i soppan, tillsätt kryddor och salt, koka tills det är ömt. 5-10 minuter innan soppan kokas, tillsätt grytan och finhackade örter. Låt sedan soppan sitta ett tag.
Steg 3
Originalet är en grönsaksgryta med ris och gryta, för vilken du behöver laga en brazier. Häll några glas vatten i pannan, vänta tills den kokar och skicka sedan de hackade grytorna i den. Skölj riset. Om du har tid är det bättre att blöta riset i kallt vatten i flera timmar, då blir det smuligt. Simma köttet, tillsätt ris till det, salt och peppar efter smak. Det är nödvändigt att laga mat på låg värme för att simma riset.
Under tiden tvätta och skala äggplantorna och skär dem i kuber. Stek aubergineskivorna i en förvärmd stekpanna. Skala och skär lök i ringar, lägg till äggplantor och låt grönsaker simma tills de är halvkokta. Lägg de tvättade och hackade tomaterna i en kastrull med grönsaker, salt och stek tills de är mjuka.
Demontera blomkålen, skära petiolesna, hugga blomställningarna. Blomkål bör läggas till ris och gryta när de är halvkokta. Simma i ca 5 minuter. Om det är lite vatten kvar i pannan kan du lägga till mer. Tillsätt grönsakerna från pannan i stekpannan, rör om, salt och peppar igen, låt sedan simma på låg värme tills vätskan avdunstar, varefter skålen måste infunderas i 15-20 minuter.
Lägg grönsaksgryta med ris och stuvat kött i portioner på tallrikar, garnera med en kvist persilja eller basilika, servera det varmt.
