I många europeiska länder, särskilt där öl är en av de värdefulla dryckerna, är det vanligt att lägga det till olika rätter. Det är öl som gör nötköttet särskilt mjukt och ger det en utsökt arom.
Det är nödvändigt
- - köttfilé 500 g
- - sellerirot 300 g
- - lök 1 st.
- - allspice 4 st.
- - mörk öl 400 ml.
- - mörkt bröd 4 skivor
- - senapsbönor 3 msk. l.
- - Lagerblad
- - peppar och salt efter smak
- - vegetabilisk olja 4 msk. l.
- - 3 vitlöksklyftor
Instruktioner
Steg 1
Tvätta nötköttet och skär i små bitar.
Steg 2
Skala vitlök, lök, sellerirot och hacka sedan fint.
Steg 3
Ta en kastrull och värm vegetabilisk olja i den, tillsätt nötkött och stek den tills den är gyllenbrun (all vätska måste avdunstas).
Steg 4
Tillsätt beredd lök, vitlök och sellerirot. Blanda allt ordentligt och stek i ca 3 minuter.
Steg 5
Tillsätt salt, peppar, öl, lagerblad och simma köttet på låg värme i cirka 1,5 timmar, täckt.
Steg 6
Medan köttet steker, skär brödet i kuber och stek i en torr stekpanna utan att tillsätta olja. Riv de resulterande skålarna med senap.
Steg 7
När köttet är kokt, placera rostat bröd i en kastrull och rör om allt. Den färdiga skålen bör infunderas i cirka 3-5 minuter.
