Vill du överraska dina gäster? Förbered borsch med citronsaft och servera i en ovanlig tallrik, medan vitlök och selleri ger maträtten en salt smak.
Det är nödvändigt
- För borsch
- - kycklingbuljong 3 l;
- - morötter 1 st;
- - rödbetor 1 st;
- - tomat 1 st;
- - paprika 1 st;
- - persilja, selleri, 1 gäng
- - en liten gunga av kål;
- - juice från 1 citron;
- - 3-4 potatis;
- - vitlök 2 tand
- - tomatpuré 1 msk;
- - vegetabilisk olja, peppar, lagerblad, salt.
- För servering
- - rund limpa 1 st;
- - ägg 1 st;
- - vitlök 1 tand
- - gräddfil, örter.
Instruktioner
Steg 1
Skär försiktigt toppen av brödet, ta bort smulan med en sked. Pensla limpningens insida och ovansida med piskat ägg. Lägg brödet i ugnen för att torka. Borsta sedan med hackad vitlök på toppen.
Steg 2
Matlagning borscht. Tvätta morötter, rödbetor, skala och riv. Hacka lök och paprika fint. Skala och tär potatisen.
Steg 3
I en kastrull med tillsats av vegetabilisk olja, stek först lökarna, tillsätt paprika, sedan rödbetor och morötter. När grönsakerna är välgjorda, lägg till tärnad tomat och tomatpuré, låt sjuda i 1-3 minuter.
Steg 4
Koka buljongen, krydda med salt, tillsätt lagerblad, potatis och koka i 10 minuter. Tillsätt sedan stekningen, hackad kål, hackad selleri och persilja, citronsaft och koka tills kålen är klar.
Steg 5
Tillsätt sedan hackad vitlök, peppar efter smak och låt den brygga i 10-15 minuter. För att servera, ta en limpa och fyll med borsch, krydda med gräddfil och garnera med örter.
