Detta recept på en ovanlig borsch med bacon eller rökt kött passar definitivt din smak och kommer att lägga till din samling av dina favoritrecept.
Det är nödvändigt
- För 6-8 portioner:
- - rast. olja 4 matskedar;
- - bakade rödbetor 2 bitar av medelstorlek;
- - 1 stor morot
- - 1 stor lök
- - paprika 2 bitar;
- - tomater 2 bitar av medelstorlek;
- - tomatpuré 2 msk. skedar eller 200 g hackade tomater på burk;
- - gropna katrinplommon 3 stycken;
- - potatis 3 medelstora bitar;
- - vitkål en tredjedel av ett litet kålhuvud;
- - grönsaksbuljong 1, 2 l;
- - 4 vitlöksklyftor
- - persilja;
- - juice från en halv citron;
- - 200 g bacon eller rökt bacon;
- - socker 1 msk;
- - 2 lagerblad;
- - salt och peppar.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du tvätta, skala och förbereda grönsakerna. Hacka lök, riv morötterna. Skär peppar och tomater i kuber. Riv betor på ett grovt rivjärn. Skär potatisen i kuber. Hacka kålen. Om det inte finns någon färdig vegetabilisk buljong kan du laga den. Koka hela lök, morot, betor, persilirot, selleri och potatis i rätt mängd vatten. Sila det sedan och börja laga borscht.
Steg 2
Kasta potatis i grönsaksbuljong och koka tills det är ömt. Ta en djup stekpanna och stek lökarna en hel del. Tillsätt sedan strimlade morötter och pepparkuber. Tillsätt sedan hackad bacon, färskhackade tomater och tomatpuré.
Steg 3
Tillsätt grönsaksstekning i buljongen med kokt potatis. Koka upp och tillsätt kål och katrinplommon i soppan. När kålen är mjuk är det dags att lägga på betorna.
Steg 4
Fem minuter innan borsjten är klar måste den kryddas med vitlök, lagerblad, citronsaft, socker och örter. Ta sedan bort från värmen, täck och låt den brygga i ungefär en halvtimme.
