Älskare av hemlagat bröd är intresserade av att baka inte enkelt, utan lökbröd. Hemlagat bröd smakar bra och lökbröd, doftande, som påminner om en paj fylld med lök, äts direkt och hittar många beundrare.
För att göra lökbröd behöver du följande livsmedel:
- 300 g lök
- 3 msk. vetemjöl
- 2 msk gräddfil
- 1 ägg
- Ett glas mjölk
- 10 g torrjäst
- 20 g raffinerad vegetabilisk olja och samma mängd oraffinerad
- 2 matskedar socker
- Salt att smaka.
Först lägger vi degen. Tillsätt en tesked socker i den uppvärmda mjölken, saltet. Blanda jäst med en sked mjöl. Häll i mjölk, rör om, låt stå i 20 minuter.
Under denna tid kan du förbereda lök. Skala lökarna, hugga så liten som möjligt och steka i vegetabilisk olja tills den är ljusguldbrun.
Om degen börjar skumma kan vi anta att den är klar. Ägg och gräddfil, raffinerad olja, lök läggs till den. Allt blandas, mjöl introduceras gradvis. Knåda en mjuk deg från den resulterande blandningen. När degen verkar färdig, häll i oraffinerad olja och knåda igen. Låt det sedan bevisa i en halvtimme.
När det äntligen kommer upp, rynka degen i en skål, vänta ytterligare en kvarts timme, rynka igen. Rulla den resulterande degen till en boll, ge den formen av en limpa, lägg den på ett bakplåt, tidigare oljat. Du kan också forma den till limpor, tortillor eller små runda knäckebröd.
För att göra lökbrödet rött, smörj dess topp med vegetabilisk olja. Låt den stå i en kvarts timme för att låta degen komma igenom. Lägg sedan brödet i en uppvärmd ugn och baka. När degens topp är gyllenbrun kan du ta ut den. Håll det färdiga lökbrödet under en handduk ett tag, varefter du kan servera det på bordet.
