Bulgur köttbullar är en turkisk maträtt. Bulgur är en spannmål som är allmänt känd i öst. Har användbara egenskaper: fosfor, järn, zink, koppar, kalium, kalcium, natrium.
Det är nödvändigt
- - 200 g kikärter
- - 1 morot
- - 2 lökar
- - 2 msk. l. tomatpuré
- - 2 tsk mynta
- - 1 tsk koriander
- - vegetabilisk olja
- - 100 g bulgur
- - 500 g malet kött
- - vatten
- - salt, peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skölj först kikärterna, täck med vatten och låt stå över natten. På morgonen, töm vattnet, tillsätt 2 glas vatten och koka. Skölj bulgur och lägg i en sil för att ta bort överflödig vätska.
Steg 2
Tillsätt malet kött, finhackad lök till bulguren, salt och peppar efter smak och knåda köttfärs, tillsätt 1 matsked vardera. vatten. Gör små bollar. Koka vatten. Tillsätt salt, koriander, köttbullar och koka i 1-3 minuter. Lägg dem på en tallrik.
Steg 3
Hacka lök i ringar, hacka vitlök fint, riv morötterna. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt lök, stek tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan vitlök och morötter och stek i ytterligare 1-2 minuter.
Steg 4
Tillsätt 2 matskedar. tomatpuré, kikärter, mynta och häll över allt med buljongen som var kvar efter köttbullarna. Stäng locket och låt sjuda i 5-7 minuter.
Steg 5
Tillsätt sedan köttbullarna och täck igen och koka i 3-5 minuter. Garnera med örter och servera.
