Torskfilé blir ovanligt och fantastiskt med en smidig grön sås av gröna tomater och chili. Bakad potatis serveras bäst som sidrätter.
Det är nödvändigt
- - 150 ml. citron juice;
- - 450 g torskfilé;
- - 300 g gröna tomater;
- - 30 g vitlök;
- - 30 g koriander
- - 40 ml. vegetabilisk olja;
- - 1/2 lök;
- - 1 grön chili.
Instruktioner
Steg 1
Salta torskfilén lätt och häll med citronsaft. Låt fisken marinera vid rumstemperatur.
Steg 2
Skär av pinnarna för gröna tomater (små). Doppa tomaterna i kokande vatten i två minuter. Ta bort skinnet från lättkylda tomater.
Steg 3
Häll vatten i en kastrull (cirka två cm). Vi lägger beredda tomater i detta vatten. Låt vattnet koka, vi täcker elden och låt tomaten simma i tio minuter.
Steg 4
Mal vitlök, lök, hackad koriander och liten grön chili. Tillsätt de stuvade tomaterna. Vi ber allt detta i en mixer tills det är helt homogent.
Steg 5
Vi värmer en stekpanna smord med vegetabilisk olja. Stek torskfiléerna i två minuter på varje sida.
Steg 6
Häll den gröna såsen över fisken i pannan. Simma i 5-7 minuter tills torsken börjar "förfalla".
