När du väljer en sidrätter för fjäderfä eller kött, begränsa dig inte till de vanliga alternativen - potatismos, pasta eller kokt ris. Försök att laga en enkel och originalrätt - grönsakspannkakor. De kan serveras som tillbehör eller serveras på egen hand - till exempel för en rejäl frukost eller lätt middag.
Det är nödvändigt
-
- Zucchini fritters:
- 700 g zucchini;
- 2 ägg;
- 10 matskedar mjöl;
- salt;
- persilja och dill;
- vegetabilisk olja för stekning.
- Maispannkakor:
- 400 g majskonserver;
- 1 röd paprika;
- 100 g mjöl;
- 0,5 tsk paprika;
- 1 tsk bakpulver;
- 50 ml mjölk
- 2 ägg;
- salt;
- malen svartpeppar;
- vegetabilisk olja för stekning.
- Morotspannkakor med äpplen och russin:
- 500 g morötter;
- 2 söta och sura äpplen;
- 50 g russin utan frön;
- 1 glas kefir;
- 1 ägg
- 2 matskedar socker;
- 2 koppar mjöl;
- 0,25 tsk bakpulver;
- salt;
- smör för stekning.
Instruktioner
Steg 1
En enkel och snabb maträtt är zucchinipannkakor. Skala zucchinin från huden och frön. Riv grönsaker på ett grovt rivjärn, pressa den resulterande massan med händerna för att ta bort överflödig vätska. Hacka dill och persilja fint.
Steg 2
Lägg de riven grönsakerna i en skål, tillsätt ägg, salt, bakpulver och mjöl, blanda allt ordentligt. Häll hackade örter i blandningen, tillsätt svartpeppar om så önskas. Värm den vegetabiliska oljan i en stekpanna och sked ut pannkakorna och se till att de är lika stora och inte för stora. Lägg de färdiga produkterna på en tallrik och håll den varm tills den serveras. Servera dem på portionerade tallrikar och äta med gräddfil.
Steg 3
Pannkakor kan tillagas inte bara från färska utan även från konserverade grönsaker. Öppna en burk konserverad sockermajs, töm vätskan. Skala små paprika och hugga fint. I en djup skål, kombinera ägg med mjölk, tillsätt mjöl, paprikapulver, salt, bakpulver, malt svartpeppar, hackad paprika och majs. Rör om blandningen noggrant.
Steg 4
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Sked pannkakorna och baka dem i cirka 5 minuter på båda sidor, tills de är gyllenbruna. Placera de färdiga föremålen på en pappershanddukfodrad platta för att absorbera överflödigt fett. Servera som en sidrätter med stekt kyckling eller köttbullar.
Steg 5
Till efterrätt kan du göra söta morotpannkakor med äpplen och russin. Sortera ut russin, skölj och blötlägg i 15 minuter. Skala morötterna, skär i stora bitar och lägg i en kastrull. Täck grönsaker med vatten och koka tills morötterna är ömma. Töm vattnet, lägg rotfrukterna i en matberedares skål och hugga till puré.
Steg 6
Skala och frö äpplen och skär i små kuber. Sked morotpuréen i en skål, tillsätt ägg, kefir, socker och mjöl. Rör om väl och häll äppelkuber och russin i en skål. Värm en stekpanna med smör. Sked ut degen och baka pannkakorna tills de är gyllenbruna. Servera drizzled med smör, äpple sylt eller honung.
