Saffranbröd har inte bara god smak och arom, utan ser också mycket trevligt ut på bordet. Saffran ger brödet en ljusgul färg. Jag föreslår att du försöker göra smörgåsar med saffran och kalkon.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 500 g;
- - jäst - 30 g;
- - socker - 1 tsk;
- - mjölk 2, 5% - 200 ml;
- - ägg - 1 st.
- - mark saffran - 1 tsk;
- - smör - 100 g;
- - vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
- - citron - 0,5 st.;
- - currypulver - 0,5 tsk;
- - salt - 1 tsk;
- - malt vitpeppar - en nypa;
- - kalkonbröst (filé) - 400 g.
Instruktioner
Steg 1
Brödtillverkning.
Blanda jäst med socker (0,5 tsk) och varm mjölk. Låt det vara i 20 minuter. Lös upp saffran i varmt vatten (du behöver 100 ml vatten) och tillsätt salt (0,5 tsk). Blanda saffranlösningen med mjölk.
Steg 2
Häll mjöl i en skål, gör en depression i mitten. Häll försiktigt saffran och jästmjölk i brunnen. Tillsätt ägg och mjukt smör. Knåda degen. Lägg den färdiga degen i en påse och låt stå i 1 timme.
Steg 3
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, lägg ut degen och baka i ugnen vid 200 grader i 50 minuter.
Steg 4
Tillagning av marinaden. Kombinera citronsaft, curry, salt (0,5 tsk), peppar, socker (0,5 tsk).
Steg 5
Tvätta kalkonbrösten och gnugga med marinaden. Låt det vara i 20 minuter. Stek brösten i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är ömma. Skär sedan brösten i tunna skivor.
Steg 6
Skär det kylda saffranbrödet i bitar. Lägg 1-2 skivor kalkonbröst på varje bit. Dekorera med örter. Skålen är klar! Smaklig måltid!
