Grönsakssoppa i Ryssland tillagades oftast i tjock köttbuljong med tillsats av svamp och ibland med hemlagade nudlar. Idag har många alternativ för köttgrönsaksoppa dykt upp, i synnerhet har receptet på grönsaksoppa baserat på kycklingsbuljong med nudlar blivit utbrett.
Det är nödvändigt
- - 1 liter vatten,
- - 1 kyckling tillbaka
- - 100 g champignon,
- - 100 g vermicelli (stjärnor, ringar, etc.),
- - en purjolök.
- - lök,
- - 1 ST. röd paprika,
- - 5 msk. Soja sås,
- - 1 tsk färsk riven ingefära,
- - 6 msk. solrosolja,
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Till buljongen, koka kycklingen tillbaka tills den är kokt igenom. Ta försiktigt bort skummet som bildades under tillagningen med en skårad sked. Ta bort kycklingen från buljongen. Grönsakssoppa kommer att visa sig vara god och aromatisk endast om du låter den koka gradvis genom att sätta pannan på låg värme.
Steg 2
Skär champignonerna för grönsaksoppa i långa remsor. Hacka purjolöken, lök och paprika och skär dem i rutor.
Steg 3
Så, alla ingredienser till grönsaksoppan är färdiga, värm nu vegetabilisk olja i en kastrull och lägg svamp, lök, purjolök och paprika i den. Stek inte, utan koka innehållet i pannan under locket i 5-7 minuter.
Steg 4
Häll en halv liter kycklingbuljong i pannan med ingredienserna i den framtida grönsaksoppan, tillsätt nudlarna, riven ingefära och sojasås. Vänta tills vermicelli kokar och kokar. Ta bort grönsaksoppa från värmen och servera med finhackade örter.
