Citroner och apelsiner är ett bra tillskott för en söt tårta. En sådan efterrätt blir inte bara god, utan också hälsosam på grund av den stora mängden vitaminer i dessa frukter.
Det är nödvändigt
-
- 300 g mjöl;
- 600 g florsocker;
- 150 g smör;
- 8 ägg;
- 1 glas apelsinjuice
- 1 msk stärkelse;
- 3 apelsiner;
- 1 citron.
Instruktioner
Steg 1
Baka en tårta enligt ett traditionellt polskt recept. Börja med att göra degen. För att göra detta, koka 3 ägg, separera äggulorna och lägg i en skål. Häll 150 g pulveriserat socker i dem och mala till en enda massa. Tillsätt gradvis mjöl där och tillsätt också smör, mjukt vid rumstemperatur. Häll i högst en fjärdedel av ett glas vatten för att göra degen plast. Därefter täcker du den med plastfolie och kyler i 30 minuter.
Steg 2
Gör pajfyllningen. För att göra detta, separera de vita från äggulorna från de återstående råa äggen, häll dem i olika skålar. Tillsätt apelsinjuice till äggulorna. Du kan klämma på det själv eller köpa det färdigt i butiken. Häll en och en halv kopp pulveriserat socker i blandningen. Skala en av apelsinerna, ta bort skalet från den, riv den eller hugga den fin. Tillsätt zest till äggulorna.
Steg 3
Förbered proteinerna separat. Slå dem i ett skum med en mixer eller en visp, och tillsätt sedan en sked åt gången till huvudmassan med äggulor och blanda. Häll stärkelsen i massan och rör om försiktigt så att de vispade vita inte faller av.
Steg 4
Skär de återstående två apelsinerna och citronen i skivor tillsammans med skalet, ta bort fröna. I en stekpanna, gör en sirap med kvarvarande pulveriserat socker och ett halvt glas vatten. När sockret är helt upplöst, doppa skivorna med apelsiner och citroner i den resulterande massan och låt sjuda i 5-10 minuter. Ta bort frukten från sirapen och lägg åt sidan på en tallrik.
Steg 5
Ta ut degen från kylskåpet, rulla ut den tunt och lägg i en högsidig bakform. Placera bakformen i en förvärmd ugn till 180 grader och baka kakan i 10 minuter. Ta sedan bort formen från ugnen och häll den beredda blandningen av apelsinjuice, ägg och socker på skorpan. Placera pajen i ugnen i ytterligare 15-20 minuter. Lägg några skivor apelsin och citron, kokta i sirap, ovanpå ett par minuter före tillagningen. Ta bort den färdiga kakan från ugnen och kyl den.
