Det finns fler larkar med trdlo-bullar i Prag än souvenirbutiker. De som vill laga dem hemma måste byta ut den speciella spetten mot en kavel eller annan anordning. Men resultatet är värt det.
Det är nödvändigt
- - 650 gram vetemjöl
- - 50 gram kanel
- - 100 gram nötter
- - 30 gram färsk jäst
- - 100 gram smör
- - 2 ägg
- - 1 glas mjölk
- - 6 matskedar socker
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen med 1/4 kopp varmt vatten, jäst, en tesked socker och en tesked mjöl. Lägg i tjugofem minuter på en varm plats så att degen höjer sig. Separera äggulorna från de vita.
Steg 2
Smält smör i en liten skänk på låg värme, hälls i en skål och blandas med äggulor och mjölk. Resterande mjöl läggs till blandningen och allt kombineras med degen. Ett ofullständigt glas socker och salt tillsätts till degen. Lite socker ska finnas kvar för att stänka.
Steg 3
Elastisk mjuk deg knådas av händerna. Degen bör tillåtas att höjas två gånger genom att täcka skålen med en fuktig handduk och lägga på en varm plats.
Steg 4
Den färdiga degen är uppdelad i lika delar, var och en rullas ut. De rullade bitarna skärs med en skarp kniv i långa remsor, vars bredd bör vara cirka fem centimeter.
Steg 5
Varje remsa lindas runt basen med en överlappning. Hemma, för detta ändamål, kan du använda ett papprör eller kavel insvept i folie. Stoppa försiktigt in degen.
Steg 6
Degen som lindas runt basen smutsas försiktigt med proteiner på alla sidor med en kokborste. Ugnen värms upp till två hundra grader.
Steg 7
En blandning av socker, jordnötter och kanel bereds. Blandningen hälls på en platt tallrik och degen rullas över den. Lägg degenbotten över ett litet bakplåt och lägg i ugnen.
Steg 8
Du måste baka bullarna i ungefär tjugo minuter och komma ihåg att vända baserna ett par gånger så att bullarna blir jämna. De färdiga bullarna tas bort från ugnen, kyls något och tas bort från basen. Servera rullarna varma, lägg på en skål och strö över florsocker.
