Vad är det mest bra med rätter tillagade i krukor? Viktigast är att de är mycket lätta att förbereda. Ingen speciell häxkonst krävs: en lång och tråkig närvaro i köket. Detta är särskilt värdefullt för dem som är upptagna på jobbet, liksom för unga familjer som oväntat kan få besök av föräldrar.
Med de nödvändiga ingredienserna behöver du bara distribuera dem till krukorna i rätt ordning, stänga och … voila - du är fri och du kan laga något annat för att helt avsluta oväntade gäster med din skicklighet och uppfinningsrikedom. Förresten, i detta recept är naturligtvis allt viktigt, men det finns en liten touch som lägger till en söt unikhet - vad du kommer att använda för att göra ett lock till dina krukor: en krispig tortilla, som enligt en lång- stående bytradition, kan ersätta bröd.
Ingredienser
För 6 medelstora keramiska krukor behöver du:
- cirka 500-600 gram nötkött;
- fett svansfett
- 2-3 lök;
- 2-3 morötter;
- 250-300 gram kikärter (Centralasiatiska ärtor)
- 6-8 potatis;
- en halv liten kålgaffel;
- 2 vitlökar
- 2 äggplantor
- 6 tomater;
- greener: en massa koriander, persilja, basilika;
- röd eller svartpeppar efter smak
- vatten;
- 0,5 förpackning margarin;
- 1 ägg
- 1/2 glas vatten
- 1-1,5 koppar mjöl;
- 1, 5-2 teskedar salt.
Steg 1
Till att börja med, från en förpackning med margarin och ägg, förbereder vi ett tidigt moget smördeg - om du inte har en klar. Detta görs snabbt och enkelt: häll 2/3 vatten i ett glas, tillsätt ett ägg och salt där, rör om allt med en gaffel, som om du visper. Tre margarin på ett grovt rivjärn, tillsätt mjöl och gnugga innehållet med händerna tills de är smulor. Häll den beredda blandningen i denna smula och knåda degen. Dela den färdiga degen i 6 koloboks, lägg dem på ett bräde och lägg dem i kylan - i frysen.
Medan degen fryser, låt oss ta hand om krukorna.
Steg 2
På botten är det nödvändigt att lägga ut en medium bit fett svansfett. I princip kan du ersätta den med vilken vegetabilisk olja som helst, men fett svansfett, oavsett vilket kött det används med, ger skålen en subtil eftersmak. Sedan läggs allt i lager och det är mycket viktigt att följa sekvensen, för om du lägger tomater ovanpå potatisen blir potatisen fast och smaklös.
Utöver fett svansfett eller vegetabilisk olja, lägg ut flera nötköttbitar, skuren något större än en valnöt, cirka 4-5 bitar. Sedan hackade lökringar och några vitlöksklyftor. Strö dem glest med kikärter - ungefär på grist.
Efter kikärten är det dags för morötter och grovhackad potatis - en medium potatis per kruka. Och här behöver maträtten för första gången lite salt och peppar - en nypa salt och peppar på knivspetsen på en kruka. Fyll på med vatten så att det täcker potatisen något.
Dela upp en halv liten gaffel kål i sex delar. Lägg varje bit ovanpå potatisen. Det finns väldigt lite kvar: lägg hackade gröna ovanpå kålen, ett par aubergineringar, en tomat och igen gröna. Salt igen.
Steg 3
Sätt på ugnen. Ta bort degen, rulla ut 6 kakor och täck krukorna med dem och täck toppen med lock. Lägg dem på ett bakplåt och lägg i ugnen. Allt - i 1 timme 20-30 minuter kan du glömma bort dem. Efter 1 timme 20-30 minuter, ta bort locken och låt stå i ugnen i ytterligare tjugo minuter så att degen har tid att baka.
Första råd
Om det inte finns någon tid alls behöver du inte bry dig om degen. Täck krukorna tätt med folie och locken ovanpå. Det viktigaste här är densitet. Faktum är att locken från krukorna inte garanterar tätheten i förslutningen, och då avdunstar fukten och skålen visar sig vara torr.
Andra tipset
Om du har glömt degen och redan har lagt ditt nötkött med grönsaker och kikärter i ugnen - oroa dig inte! Men nu har du en deg för en liten kaka: rulla ut sex kakor, baka var och en av dem, borsta med valfri grädde och lägg dem på varandra, strö med smulor från kanterna på samma kakor och … voila - efterrätten är klar.
