Kebab är en maträtt som har många variationer. Den är gjord av kött, kyckling, köttfärs och till och med fisk. På grund av det faktum att i denna version av den välkända skålen används olika typer av kött, är kebabens smak mycket intressant. Du kan laga kebab både hemma och utomhus.
Kebab-ingredienser (serverar 4):
- 250 g fläskmassa;
- 250 g kalvköttsnjur;
- 6 skivor bacon;
- 2 mjölkkorvar;
- 1 lök (stor);
- 2 msk. l. solrosolja.
- malen svartpeppar.
Ingredienser till såsen:
- 1 medelstor lök;
- 3 små paprika;
- 200 g färska svampar;
- 200 g grädde
- 2 msk. matskedar smör;
- malen svartpeppar;
- salt;
- Soja sås.
Förberedelse:
- Skär fläskköttet i 8-12 korta och tjocka skivor.
- Rengör njurarna och blötlägg dem i kallt vatten i 3-4 timmar. Skär i 12 bitar.
- Halva baconet och rulla skivorna runt de hackade knopparna.
- 4. Skär korvarna i korta cirklar som är cirka 2-3 cm långa.
- Skala och hugga löken i 4 bitar. Dela upp i lager.
- Smörj fyra spettar med vegetabilisk olja. Sträng fläsk, njurar och korv på spett efter varandra. Varje bit kött måste fodras med en skiva lök. Krydda med salt och peppar. Pensla med lite solrosolja.
- Förvärm grillen. Förbered såsen. För att göra detta finhackar du löken och skär peppar i tunna ringar. Hacka svampen.
- Smält smöret i en liten stekpanna. Stek hackad lök, paprika och svamp i olja på låg värme. Det är viktigt att undvika missfärgning av steken. Tillsätt sedan grädden till blandningen som ska stekas och koka tills alla aromer har absorberats. Krydda med salt och peppar, tillsätt sojasås efter smak.
- Placera kebaben på grillen. Den måste roteras en gång. Det viktigaste är att inte koka för mycket, annars blir köttet för tufft och övertorkat.
- Häll sås i djupa middagsskålar, toppa med varm kebab.
Servering av kebab är bäst med gräddfil; kokt potatis eller ris, samt färska grönsaker kan användas som sidrätter.
