En mycket välsmakande och lätt att förbereda kall aubergineförrätt kommer att vara ett utmärkt komplement till alla bord.
Det är nödvändigt
- För ett mellanmål:
- - 2 medelstora äggplantor;
- - 1 stort vitlökstopp
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - persilja;
- - dill;
- För marinaden:
- - 1,5 liter vatten;
- - 2 msk. matskedar salt;
- - 100 ml vinäger;
Instruktioner
Steg 1
Skölj äggplantorna ordentligt, torka och skär dem i längdriktningen i "kronblad", inte skär till slutet. Kronbladet ska vara cirka 1 cm tjockt.
Förbered marinaden: koka vatten, tillsätt vinäger och salt.
Placera beredda äggplantor i kokande marinad och koka i 15 minuter. Låt svalna, lägg dem på en tallrik.
Steg 2
Skölj persilja, dill, skaka och hugga fint. Kombinera med vitlök, tidigare hackad på ett rivjärn och vegetabilisk olja.
Steg 3
Fyll de kylda äggplantorna med vitlöksmassan. Pressa dem försiktigt, anslut alla "kronblad" och ge äggplantorna en hel form, kyl i 12 timmar.