Kycklingfilé i kombination med jordnötter ger skålen en rik smak och aptitretande utseende.
Det är nödvändigt
- - 1,5 kg kycklingfilé
- - 350 ml kycklingsbuljong
- - 3 msk. vitt vin
- - 7 msk. stärkelse
- - 200 g jordnötter
- - 5 vitlöksklyftor
- - 1 purjolök
- - 5 msk. Soja sås
- - 50 g gröna lök
- - 9 äggvitor
- - 1 tsk riven ingefära
- - 5 msk. Sahara
- - 5 msk. risvinäger
- - 2 tsk salt-
- - 2 tsk sesamolja
Instruktioner
Steg 1
Skär köttet i stora kuber.
Steg 2
I en separat kopp kombinerar du äggvitorna, saltet och lite stärkelse. Blanda allt tills det är jämnt. Det bör inte finnas några klumpar. Blanda allt med kött. Skicka det till kylskåpet och vänta ungefär en timme.
Steg 3
Hacka purjolöken i små bitar, hacka grönlök fint, hacka ingefära och vitlök.
Steg 4
Rosta jordnötterna i en torr stekpanna. Avsätta.
Steg 5
Värm upp jordnöts- eller majsoljan i en wok. Värm sedan upp köttet mycket starkt och grill köttet tills det är guldbrunt i medelstora portioner.
Steg 6
Koka ingefära och vitlök i oljan som är kvar från att steka köttet i ca 1 minut. Tillsätt sedan två typer av lök och koka i ytterligare en minut.
Steg 7
Häll i buljong, vin, sojasås, ättika och socker, rör om, koka i några minuter.
Steg 8
Rör om 1 msk stärkelse med lika mycket vatten och dra åt såsen tills den är tjock. Tillsätt sesamolja. Sätt tillbaka köttet och jordnötterna i pannan. Blanda försiktigt.
