På grund av deras fördelaktiga egenskaper och ljusa smak är katrinplommon mycket populära vid matlagning. Torkade plommon äts i sin rena form, kompott tillagas från den, läggs till kötträtter och desserter.
Det är nödvändigt
- För fläskribbor med katrinplommon:
- - 1 kg fläsk revben
- - 300 g katrinplommon
- - vegetabilisk olja för stekning;
- - 200 g fettfri grädde
- - peppar efter smak
- - salt att smaka;
- - vitlök efter smak
- - en nypa torkad timjan.
- Till en efterrätt gjord av katrinplommon med nötter:
- - 300 g gropar av katrinplommon
- - 0, 5 msk. valnötter;
- - 100 g mörk choklad;
- - 100 g vispad grädde.
- För plommon och svamp sallad:
- - 250 g katrinplommon
- - 1 kg svamp
- - 0,5 kg morötter
- - 0,5 kg lök
- - 15 valnötter
- - majonnäs för dressing
- - persilja greener;
- - vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Fläsk revben med katrinplommon
Tvätta revbenen med kallt vatten och torka med pappershanddukar. Gnid dem med salt, torkad timjan, hackad vitlök och malt svartpeppar.
Steg 2
Värm vegetabilisk olja i en tjockväggig stekpanna och stek köttet i den tills den är gyllenbrun. Överför sedan revbenen till en djup värmebeständig form.
Steg 3
Tvätta katrinplommon, häll kokande vatten över det och låt stå i 15-20 minuter. Skär de mjukade torkade frukterna i halvor och lägg i en form med kött, häll sedan grädde över dess innehåll och lägg i en ugn uppvärmd till 180 ° C i 1 timme.
Steg 4
Efterrätt av katrinplommon med nötter
Tvätta katrinplommon med kallt vatten och häll sedan över kokande vatten, kasta frukten i ett durkslag. När katrinplommonna är torra, fyll dem med valnötskärnor.
Steg 5
Smält mörk mörk choklad i ett vattenbad. Doppa katrinplommon i chokladmassan så att de täcker varje frukt. Överför sedan katrinplommon till en platt tallrik och kyl. När chokladen har stelnat, garnera med vispad grädde och servera.
Steg 6
Beskära och svamp sallad
Tvätta och skala svampen, hugga dem fint och steka i vegetabilisk olja tills de är mjuka så att all vätska har avdunstat från dem. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka löken fint och stek grönsakerna i en panna.
Steg 7
Skölj katrinplommon ordentligt och täck med varmt vatten i 20 minuter. Vik sedan katrinplommon på en sil för att tömma vätskan. Skär sedan torkade plommon i remsor och kombinera med de stekta grönsakerna.
Steg 8
Hacka valnötterna med en kniv och blanda med de beredda svamparna. Lägg ett lager av en blandning av grönsaker och katrinplommon på en platt skål, borsta den med majonnäs, lägg svamp och nötter ovanpå, borsta med majonnäs igen. Fortsätt att växla blandningarna tills de är helt på tallriken, garnera toppskiktet med persilja.
