Bakad lax med majs och kryddor är en utsökt maträtt som kommer att överraska din familj med en ovanlig smak.
Det är nödvändigt
- • 4 öron av majs;
- • 1 msk. l. korianderfrön;
- • 1 msk. l. kummin frön;
- • 3/4 tsk. mald ingefära;
- • 3/4 tsk. gurkmeja;
- • 1, 2 kg laxfilé;
- • 2 st. chilipeppar;
- • 4 limefrukter;
- • 2 msk. l. olivolja;
- • 1/4 kopp korianderblad.
Instruktioner
Steg 1
Stek majsen i en högt förvärmd stekpanna i 12 minuter, eller tills den är lättbrunad.
Steg 2
Värm koriander och kummin i en annan kastrull i 2 minuter och hacka sedan med en mortel och en mortelstöt. Tillsätt sedan ingefära, gurkmeja och salt.
Steg 3
Förvärm ugnen till 200 grader. Fyll bakplåten med folie i två lager. Lägg lax på folien och gnugga på ena sidan med en blandning av kryddor.
Steg 4
Separera majskärnorna från kärnan på kolven, lägg ovanpå laxfiléerna, krydda med finhackad chili och häll kalkhalvorna och smöret.
Steg 5
Täck överdelen med ett folieark, stäng försiktigt kanterna.
Steg 6
Baka i 15 minuter. Låt stå i 5 minuter utanför ugnen, överför sedan laxen försiktigt till ett fat och servera.
