En snabb snabbkaka. Kakorna är så ömma att de inte kräver någon långvarig impregnering, så den färdiga, luftiga fruktcitruskakan kan serveras omedelbart.
Det är nödvändigt
- För kakor:
- - 450 g mjöl;
- - 380 ml kärnmjölk;
- - 360 g socker
- - 160 g kanderade citrusfrukter;
- - 115 g smör;
- - 100 ml feijoa sylt;
- - 3 ägg;
- - salt, bakpulver, läsk, vanillin.
- För grädden:
- - 250 g socker
- - 120 ml vatten;
- - 2 äggvitor
- - 2 teskedar citronsaft;
- - en nypa salt.
Instruktioner
Steg 1
Blanda smör med socker, ägg, sylt med en mixer. Sikta mjöl med salt och bakpulver i massan. Häll i kärnmjölken, rör om med en mixer i låg hastighet. Du bör få en deg som liknar tjock gräddfil i konsistens.
Steg 2
Om citrusfrukterna är stora, skär dem upp. Smörj två burkar av samma storlek med smör, lägg frukt på botten, häll degen ovanpå, baka tills de är mjuka vid 175 grader. Kontrollera kakornas beredskap med en träpinne.
Steg 3
Vänd båda färdiga kakorna på ett trådstativ, svalt. Medan kakorna svalnar, förbered en sirap med socker, vatten, citronsaft. Vispa de vita till grädden med salt tills stabila toppar bildas. Häll i varm sirap i en tunn ström, vispa tills den är tjock.
Steg 4
Skär kakorna över, belägg botten med proteinkräm, täck med en andra kaka, smörj med grädde. Täck den tredje kakan med feijoa sylt, toppa med bara en grädde. Borsta med den och gud av den färdiga kakan. Den luftiga fruktcitruskakan är klar, den behöver inte infunderas i kylen, du kan brygga te.
