Unga bläckfiskar kallas också bläckfisk för barn. Det är inte bara en ovanlig delikatess, utan också en rik proteinkälla. Dessutom innehåller bläckfiskkött vitaminer som är viktiga för människors hälsa: riboflavin, tiamin. Fans av bläckfiskarnas känsliga smak kan rekommenderas att göra en sallad med denna skaldjur och mango.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 180 g unga bläckfiskar i olja;
- - 4 selleristjälkar
- - 1 mango;
- - 100 g konserverad majs;
- - juice från en halv citron;
- - 2 cm ingefära.
- För såsen:
- - 1 rå äggula
- - 100 ml vegetabilisk olja
- - 4 msk. matskedar tung grädde;
- - 1 msk. en sked ketchup;
- - 0,5 tsk senap
- - 0,5 tsk Tabascosås
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Förbered såsen först. För att göra detta, gnugga den råa äggula med senap. Häll i vegetabilisk olja i små portioner utan att sluta slå blandningen. Tillsätt salt efter eget tycke.
Steg 2
Skala ingefäraroten, gnugga den på ett fint rivjärn. Tillsätt ingefära i såsen, skicka ketchup dit med Tabascosås och 35% grädde (vispa dem något i förväg). Rör om tills det är jämnt - salladsdressingen är klar, du kan lägga den i kylskåpet för tillfället.
Steg 3
Förbered nu alla ingredienser i salladen. Skölj selleristjälkarna och skiv dem tunt. Skala mango, skär i kuber, ta bort gropen. Konserverad majs kan tas i fullkorn eller i minikolvar. Om du har kolvar, skär dem i små bitar och töm all vätska från majskärnorna.
Steg 4
Ta en burk bläckfiskar i olja, töm all olja, lägg bläckfiskarna i en djup skål, tillsätt beredd majs, mango och selleri stjälkar till dem. Sprid den beredda salladen på portionerade tallrikar, häll rikligt på toppen med den sås som tillagats tidigare.
Steg 5
Du kan dessutom dekorera den färdiga salladen med bläckfisk och mango med selleriblad. Servera omedelbart.
