Forshmak är ett slags mellanmål. Skålen är en paté gjord av fisk eller kött med tillsats av ytterligare ingredienser. Forshmak används som regel med bröd, bröd eller krutonger.
Det är nödvändigt
- - 500 g rökt eller saltad sill
- - 100 g smör
- - 100 g äpplen
- - Äppelvinäger
- - vetebröd
- - malen svartpeppar
- - 2 små lökar
Instruktioner
Steg 1
Ta bort benen från sill och för filén genom en köttkvarn. Hacka lök och äpplen med en kniv. Ta bort skinnet från äpplen och ta bort fröna.
Steg 2
Ta bort skorpan från flera skivor vetebröd. Blöt massan i varmt kokt vatten och mosa sedan grundligt i en välling.
Steg 3
Blanda äpplen, sillfiléer och bröd i en behållare. Du kan hoppa över hela blandningen genom en köttkvarn.
Steg 4
Tillsätt svartpeppar, en liten mängd äppelcidervinäger och mjukt smör i den resulterande paten. Blanda ingredienserna i en homogen massa.
Steg 5
Servera sill forshmak i form av små medaljonger, som kan dekoreras med halvor kokta ägg och örter.
