Snapper kött (detta är det andra namnet på havsabborre) är väldigt aromatiskt och mjukt, naturligtvis om det tillagas korrekt. Det enklaste alternativet är att steka det och servera det med citronsås. Du får både en enkel och en originalrätt samtidigt.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 200 g havsabborre;
- - ett halvt glas torrt vitt vin
- - 2 msk. skedar persilja, kapris, färsk citronsaft;
- - 1 msk. en sked olivolja;
- - 1/4 tesked svartpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta en non-stick stekpanna och värm den angivna mängden olivolja i den. Skölj havsbasfilén, krydda med salt och peppar efter smak. Lägg i en stekpanna, stek på varje sida i 3-4 minuter. Havsabborre lagar mycket snabbt mat, koka inte för mycket.
Steg 2
Lägg havsbasfilén på en tallrik, häll färsk citronsaft, vitt vin i samma stekpanna, koka upp. Sänk värmen, låt såsen simma i några minuter, den bör tjockna.
Steg 3
Hacka persilja och kapris, lägg i såsen i pannan, rör om, låt sjuda i ytterligare en minut. Du kan lägga till finhackad lök i såsen om så önskas för smak. Citronsås för havsabborre är klar.
Steg 4
Varje sidrätter, som spaggeti eller kokt potatis, fungerar med stekt havsabborre. Servera varm, strö med juice och vinsås.
