På sommaren, när det är väldigt varmt ute, vill du verkligen äta något lätt och coolt. Till exempel en doftande och tjock zucchinisoppa.
Det är nödvändigt
- - zucchini - 3 st.,
- - grönsaks- eller kycklingsbuljong - 1 l,
- - vitlök - 2 kryddnejlika
- - fetaost - efter smak
- - fräsch mint,
- - salt,
- - peppar,
- - malet muskot - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förbered grönsaks- eller kycklingsbuljong. Skär den skalade zucchinin i små kuber, häll i en förvärmd panna med vegetabilisk olja, tillsätt hackad vitlök och stek tills den är mjuk. Mala sedan zucchinin i en mixer eller bara knåda, om det finns små bitar är det okej.
Steg 2
Tillsätt zucchini och mosad ost till den kokande buljongen. Tillsätt sedan kryddor och finhackade löv
mynta. Salt och peppar. Koka i 10 minuter på låg värme och ta sedan bort den från spisen. Kyl soppan.
Steg 3
När du serverar, tillsätt mynta blad, örter, muskotnöt, gräddfil efter smak. Soppan kan serveras antingen lite varm eller kall.
