Cahors är ett traditionellt ceremoniellt vin som används under gudstjänster och till festbordet på påsk. Försök att baka en tårta, en av huvudingredienserna är Cahors, under tillagningen avdunstar alkoholen och lämnar bara en ljus smak och extraordinär doft.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 200 g;
- - socker - 500 g;
- - smör - 300 g;
- - kondenserad mjölk - 100 g;
- - ägg - 6 st.;
- - Cahors - 120 ml;
- - vanillin;
- - vegetabilisk olja - 1 matsked;
- - fruktessens - 1/2 tesked.
Instruktioner
Steg 1
Separera de vita från äggulorna och slå dem med en mixer tills det är vitt skum. Mosa äggulorna med 200 g socker, tillsätt mjöl till massan, blanda och tillsätt 50 ml cahors. Blanda allt igen tills det är jämnt.
Steg 2
Tillsätt sedan de vispade äggvitorna i degen i små portioner. Knåda degen. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, strö över lite mjöl och häll degen i den.
Steg 3
Förvärm ugnen till 200 grader. Lägg kakan i den i 30 minuter. Skär den färdiga skorpan tvärs i två delar.
Steg 4
Förbered grädden. Lös 150 g socker i 50 ml vatten och koka sirapen. Chill det sedan och tillsätt 20 ml vin. Kombinera mjukt smör och kondenserad mjölk i en separat skål. Lägg till en nypa vanillin. häll den kylda sirapen i massan och slå.
Steg 5
Koka impregnering av kakan. Häll kvarvarande socker (250 g) i kokande vatten, koka sirapen och sval. Häll sedan i 50 ml cahors och fruktessens.
Steg 6
Blötlägg de färdiga kakorna med sirap. Pensla med grädde och stapla ovanpå varandra. Smörj kakans topp och sidor med grädde.
