Levern innehåller en stor mängd näringsämnen, så rätter gjorda av den anses vara särskilt värdefulla. Det finns många sätt att laga lever, ett av de läckra alternativen är fylld lever.
Det är nödvändigt
- - 630 g fläsklever;
- - 310 g paprika
- - 260 g morötter;
- - 370 g hård ost;
- - 420 ml mjölk
- - 410 ml gräddfil
- - 30 g vitlök;
- - 110 g semolina.
Instruktioner
Steg 1
Skär levern i tunna skivor, skölj noggrant. Blötlägg i mjölk och kyl i 10 timmar.
Ta sedan bort levern från kylskåpet, skölj och torka med en servett.
Steg 2
Riv ost på ett fint rivjärn, blanda med gräddfil, salt. Krydda med peppar, tillsätt vitlök och blanda noggrant igen.
Steg 3
Skala morötter, skär i remsor. Tvätta paprika, kärna den, hugga fint.
Steg 4
Lägg en blandning av gräddfil och ost på en bit lever, lägg morötter och paprika på toppen och linda i form av en rulle.
Steg 5
Rulla varje rulle noggrant i semolina, överför till folie och linda försiktigt.
Steg 6
Vik rullarna i folie på ett bakplåt och baka i ugnen i 42 minuter. Om 20 minuter efter bakningens början måste rullarna vändas.
Steg 7
Släpp rullarna från folien i slutet av tillagningen och skär dem i tunna bitar.
