Triangulära patties fyllda med kyckling och grönsaker, färgade med vitlök, chili och ingefära är en typisk afrikansk maträtt. Citronsaft mjukar upp den skarpa smaken. Pannkakorna bakas i ugnen tills de är skarpa.
Det är nödvändigt
- - en halv kyckling
- - 300 g smördeg (kan frysas);
- - 1 liten morot
- - 1 liten grönsaksmärg
- - 1 ST. lök;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 3 stjälkar av grön vitlök;
- - 1 färsk grön chili
- - 1 bit färsk ingefära 2-3 cm;
- - 7 msk. matskedar vegetabilisk olja (helst jordnötsolja);
- - en halv citron
- - salt och peppar efter smak.
- Du behöver också: en kniv, en skärbräda, en slev, ett rivjärn, rätter för bakning i ugnen, en mixer, en kastrull, en saftpressare och papper för bakning i ugnen.
Instruktioner
Steg 1
Skala morötterna och skär i 2 cm bitar. Skär 1 zucchini i samma bitar utan att skala.
Steg 2
Koka vatten i en skänk. Tillsätt morötter och zucchini där och koka i 10 minuter. Kyl sedan och hacka grönsakerna fint.
Steg 3
Skala lökarna och hacka också fint. Lägg åt sidan tills den är klar för användning.
Steg 4
Skala och finhacka 2 vitlöksklyftor och 3 gröna vitlöksstjälkar.
Steg 5
Tvätta chili, skala, skala och hugga den också. Skala en bit färsk ingefära och riv (du behöver 1 tesked riven ingefära).
Steg 6
Lägg hälften av kycklingen i en eldfast form. Krydda med salt och svartpeppar efter smak, vattna med 3 matskedar jordnötssmör.
Steg 7
Förvärm ugnen till 200 ° C och lägg kycklingrätten i den. Baka i cirka 25 minuter tills det är ömt. Ta ut skålen från ugnen och låt svalna helt.
Steg 8
Ta bort ben från kött och skinn. Mal kycklingen i en mixer.
Steg 9
Stek lökarna i en kastrull med 3 msk jordnötssmör på medium värme i 10 minuter.
Steg 10
Tillsätt hackat kött, hackade morötter och zucchini till lökarna. Rör om och koka i 2 minuter på måttlig värme.
Steg 11
Tillsätt hackad vitlök, ingefära och chili. Krydda med salt och peppar efter smak. Koka på måttlig värme i ytterligare 10 minuter.
Steg 12
Pressa ut saften av en halv citron. Du behöver bara 1 matsked. Häll saften i en kastrull tillsammans med grön vitlök. Rör om och ta bort från värmen.
Steg 13
Skär 300 gram smördeg i 20 cm långa och 10 cm breda remsor.
Steg 14
Placera 1 matsked av fyllningen i mitten av en av degens kanter. Vik kanten över fyllningen för att bilda en triangel. Forma resten av kakorna på samma sätt.
Steg 15
Lägg en bit bakpapper på en skål och sprid ut biffarna. Förvärm ugnen till 180 ° C och placera skålen i den. Koka i 20 minuter.
